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打蛋器注意事项
1.机器运行时应可靠接地保护,机器运行时严禁把手伸进搅拌槽
原理
工作
混合机
打蛋器
打蛋器分为手动和电动
打蛋器是食品加工中常用的搅拌设备,用于搅拌粘性糊状物,如糖浆、面粉糊、蛋液、奶酪等。打蛋器分为手动和电动。
搅拌
打蛋器的维护方法
1.与面包不同,蛋糕是经过酵母发酵而膨胀的产品。蛋糕、糕点等因鸡蛋和油的膨胀力而变软,因此必须与打蛋器中的球一起送出。
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